Rundvlees

De passie voor het vak proef je terug in onze vleesproducten. Het is voor ons elke keer weer een uitdaging om onze klanten te verwennen met een lekker stukje vers vlees. Afhankelijk van de maaltijd en de gelegenheid varieert dat van een heerlijke biefstuk, tot een ouderwets lekkere braadlap.

Een goede huisvesting in combinatie met gezonde voeding voor runderen zorgt voor een mooi eindproduct; puur en eerlijk rundvlees. En daarom werken wij samen met een aantal boeren die het dierenwelzijn verankerd hebben in hun bedrijfsvoering.

Het rund waar wij veel mee werken is het verbeterd roodbonte ras en het Belgisch wit/blauwe rund. Dit zijn beide dikbil runderen, runderen met een forse bespiering maar fijn van structuur. Wanneer dit rund op een juiste manier wordt gehouden resulteert dit in een exclusief stukje rundvlees: constant van kwaliteit, de juiste vlees/vetverhouding met veel vitamine B en D en kwalitatief hoogwaardige eiwitten en mineralen, zoals ijzer en zink.
Niettemin is het door de juiste rijpheid ook heel smaakvol!

De runderen lopen 's zomers buiten en 's winters in ruime, schone stallen. De kalfjes gaan gewoon met de koeien mee de wei in en drinken moedermelk. De runderen krijgen veelal een combinatie van verschillende soorten voer te eten. Naast deze extra maatregelen die onze boer al treft werkt hij ook met het IKB-systeem op de boerderij. De letters IKB staan voor Integrale Keten Beheersing. Het is ontwikkeld om garanties te kunnen geven over kwaliteit, de herkomst en de manier waarop vlees geproduceerd is.

Kip

Wij verkopen alleen kip in de winkel die uit Nederland afkomstig is. Wij bieden diverse heerlijke soorten kip in ons assortiment.

Kalfsvlees

Kalfsvlees is van zichzelf zeer mals en smaakvol. Dit vlees behoeft weinig extra's, zoals sterke kruiden of marinades. Kalfsvlees heeft een korte bereidingstijd.

In ons assortiment

• Kalfsoesters
• Kalfsschnitzels

Op bestelling bieden wij het gehele assortiment, zoals schenkel voor osso buco, kalfslever, kalfsgehakt en poulet.

Het kalfsvlees is naturel, gekruid of gemarineerd verkrijgbaar.

Varkensvlees

Varkensvlees is niet meer uit de keuken weg te denken. Het is een ideaal stukje vlees om te verwerken in diverse soorten maaltijden.

Het varkensvlees dat wij verkopen is van Hollandse bodem. Al ons varkensvlees is van top kwaliteit en zeer smaakvol.